近年來,隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn),文旅產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村經(jīng)濟的融合成為熱門話題。途牛旅游網(wǎng)以“民宿+X”模式,在高崗村引入桐畫項目,不僅提升了鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)品質(zhì),更通過餐飲管理的精細(xì)化操作,為鄉(xiāng)村振興探索出一條新路徑。
桐畫作為途牛旗下的特色民宿品牌,落戶南京高崗村并非偶然。高崗村地處南京郊區(qū),擁有豐富的自然風(fēng)光和深厚的文化底蘊,但長期以來面臨資源開發(fā)不足、經(jīng)濟活力有限的挑戰(zhàn)。途牛通過“民宿+X”模式,將民宿與餐飲、文化體驗、農(nóng)產(chǎn)品銷售等多種元素結(jié)合,旨在打造一個綜合性的鄉(xiāng)村旅游目的地。這一模式的核心在于以民宿為載體,拓展服務(wù)邊界,滿足游客多元化需求,同時帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在餐飲管理方面,桐畫民宿注重本地化與創(chuàng)新結(jié)合。餐飲食材主要來源于高崗村及周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品,如新鮮的蔬菜、禽蛋和特色山貨,這不僅保證了食材的新鮮度和安全性,還促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的循環(huán)。桐畫通過專業(yè)餐飲團(tuán)隊進(jìn)行菜單設(shè)計,融合傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風(fēng)味與現(xiàn)代健康理念,推出如“高崗農(nóng)家宴”“時令野菜套餐”等特色菜品,吸引游客體驗地道鄉(xiāng)村美食。同時,民宿還引入數(shù)字化管理系統(tǒng),優(yōu)化餐飲庫存、訂單處理和客戶反饋流程,提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量。
“民宿+X”模式在高崗村的成功實踐,體現(xiàn)了途牛對鄉(xiāng)村振興的深度思考。通過餐飲管理的精細(xì)化,桐畫民宿不僅提升了游客的滿意度,還為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝司蜆I(yè)崗位和技能培訓(xùn)機會,例如村民可參與餐飲服務(wù)、食材供應(yīng)等環(huán)節(jié),實現(xiàn)收入增長。這一模式還帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,如農(nóng)產(chǎn)品加工、手工藝品銷售等,形成良性循環(huán)。
途牛的“民宿+X”模式有望在更多鄉(xiāng)村地區(qū)推廣。通過持續(xù)優(yōu)化餐飲管理,結(jié)合地方特色,開發(fā)更多“X”元素(如文化節(jié)慶、生態(tài)旅游等),將進(jìn)一步激發(fā)鄉(xiāng)村活力,實現(xiàn)經(jīng)濟、社會與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。鄉(xiāng)村振興不僅是政策導(dǎo)向,更需要市場化的創(chuàng)新探索,途牛與桐畫的合作,為行業(yè)提供了可復(fù)制的范例。